Toblerone Chocolade Cheesecake

Ingrediënten Toblerone Chocolade Cheesecake

Bodem maken

Topping (decoratie)

Beschrijving

Een heerlijke cheesecake maken? Dit recept is niet veel werk, maar het moet wel een tijdje opstijven in de koelkast. Verder hoeft hij niet in de oven, dat scheelt weer 🙂
Let op: een klein stukje per persoon is al voldoende, deze cheesecake is vrij machtig. Dit recept is geschikt voor ongeveer 6-8 personen. Mocht je dit niet willen delen, dan adviseer ik je een paar extra sportmomenten in te plannen.

Toblerone Chocolade Cheesecake maken

1. Neem een springvorm van ongeveer 24-26 centimeter en bekleed de bodem met bakpapier (even op maat knippen dezelfde grootte als de springvorm).
2. De randen goed invetten met boter.
3. Smelt de boter op licht vuur in een steelpannetje.
4. Verkruimel de amandel tongen in een foodprocessor (of stamp ze handmatig fijn).
5.  Meng in een kom met de boter en schep het in de springvorm.
6. Verdeel goed met de bolle kant van een lepel.
7. Laat  de bodem van je Toblerone Cheesecake goed uitharden in de koelkast
8. Smelt de pure chocolade en de Toblerone chocolade op laag vuur (evt. met een plaatje ertussen) en schep steeds om. Als het goed gesmolten is, van het vuur af halen en iets laten afkoelen.
9. Ondertussen kun je de roomkaas romig kloppen en in een andere kom klop je de slagroom stevig.
10. Voeg nu de slagroom en de mascarpone samen in het kommetje van de roomkaas en meng goed door elkaar.
11. Nu de gesmolten chocolade toevoegen aan het mengsel en goed mengen met een garde of even met de handmixer op een lage stand.
12. Laat nu 8/9 uur opstijven in de koelkast, bakken dus niet nodig.
13. Haal de Toblerone Chocolade cheesecake uit de koelkast
14. Voor de topping breek je de stukjes Toblerone en verdeel je deze over de Cheesecake. Ik heb er voor gekozen om de helft de verkruimelen in de foodprocessor en de andere helft wel heel te laten. Het is net wat je zelf het mooiste vindt!