Quesadilla met gehakt

Ingrediënten voor ongeveer 2 personen

Kruidenmix (mengen in kommetje)

Wellicht ken je het nog niet: Quesadilla’s, het worden ook wel Mexicaanse tosti’s genoemd, maar dan niet met brood maar met tortilla wraps. Door de wraps kort in de pan de bakken krijg je een heerlijke “krokante” Quesadilla. Echt een heel lekker recept waar je je vingers bij aflikt. Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?

Hoe deze Quesadilla’s met gehakt bereiden – stap voor stap

1. Snijd de bos-ui in ringen en de ui in halve ringen. Voeg alle kruiden toe in een kommetje en mix door elkaar(paprikapoeder, knoflook, komijn, oregano, peper en zout). Zet alle andere ingrediënten klaar voor gebruik.



2. Verhit – op middelhoog vuur – in een scheut olie en een klontje olijfolie de ui. Blijf goed roeren want de ui mag niet te krokant worden. Als de ui glazig is geworden, kun je door naar de volgende stap (ongeveer 2-3 minuten).



3. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Als het gehakt rul is voeg je de bos-ui toe. Bak weer een paar minuten.



4. Voeg nu de tomatenpuree, kruidenmix en paneermeel toe, dit zal ervoor zorgen dat het gaat binden. Bak ongeveer 5 minuten, blijf goed omscheppen.



5. Wrijf de helft van een tortillawrap in en bak de besmeerde helft in een droge pan op middel-laag vuur.



6. Schep ondertussen een paar eetlepels van de vulling en wat geraspte kaas in de wrap en vouw deze dicht en druk een beetje aan. Smeer de andere helft ook in met olijfolie en keer de quesadilla om. Als de quesadilla’s goudbruin en krokant zijn, dan zijn ze klaar. Snijd doormidden en serveer.

Serveer knoflooksaus bij de Quesadilla’s met gehakt. Bewaar dit recept op Pinterest en volg ons ook op Instagram!