Indische kippenpootjes

Name: Indische kippenpootjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilo Kippenvleugeltjes, ongemarineerd; 150 ml Ketjap manis; 100 ml Kokosmelk / santen; 1 stuk Kippenbouillonblokje; 2 eetlepels Citroensap; 2 stuks (banaan) sjalotten; 5 tenen Knoflook; 1 theelepel Sambal oelek; 1 theelepel Laos; 1 theelepel Djahé / gemberpoeder; klein stukje Trassi; Flinke scheut Zonnebloemolie

Ingrediënten voor ongeveer 4 personen

Kippenvleugeltjes, ongemarineerd		1 kilo
Ketjap manis		150 ml
Kokosmelk / santen		100 ml
Kippenbouillonblokje		1 stuk
Citroensap		2 eetlepels

Boemboe voor Indische kippenpootjes

(banaan) sjalotten		2 stuks
Knoflook		5 tenen
Sambal oelek		1 theelepel
Laos		1 theelepel
Djahé / gemberpoeder		1 theelepel
Trassi		klein stukje
Zonnebloemolie		Flinke scheut

Yum! Wie is er nou niet gek van: Indische kippenpootjes. Superlekker recept met bami goreng en sambal goreng boontjes. Of gewoon simpel met verse patatjes, ook lekker! Haal de kippenpootjes tijdig uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen!

Met smakelijke groet

Hoe Indische kippenpootjes maken– stap voor stap

Maak een boemboe van de sjalotten, knoflook, sambal oelek, laospoeder, gemberpoeder (djahé), een stukje trassi en een scheut zonnebloemolie. Je maakt een boemboe door deze te vijzelen of te mixen met een staafmixer of blender – het moet een fijne pasta worden (zie stap 2).

Stap 1: boemboe maken

Zet een braadpan aan op middelhoog vuur. Fruit hierin de boemboe in een scheutje olie. Laat een paar minuten aanfruiten, schep wel goed om.

Stap 2: boemboe aanfruiten Indische kippenpootjes

Zet het vuur iets hoger en voeg de kippenpootjes toe aan de pan en schep goed door de boemboe zodat de smaken goed in de kippenpootjes trekken. Schep de kippenpootjes goed om zodat ze niet aanbranden.