Hollandse erwtensoep
Welkom allen op mijn nieuwe site!
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden.
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden.
Ingrediënten voor 4 personen
| Spliterwten | 500 gram | |
| Schouderkarbonades, zonder bot | 400 gram | |
| Speklapjes | 3 stuks | |
| Uien | 3 stuks | |
| Winterwortel | 1 stuk | |
| Prei | 2 stuks | |
| Knolselderij (klein) | 1 stuk | |
| Aardappel, geschild | 2 stuks | |
| Rookworst | 1 stuk | |
| Vleesbouillontabletten | 3 stuks | |
| Gedroogde tijm | 1 theelepel | |
| Bladselderij | naar eigen hoeveelheid |
Heerlijk recept voor Hollandse erwtensoep! Op traditionele wijze: met rookworst, speklapjes en schouderkarbonade. Lekker om te serveren met warm stokbrood en kruidenkaas. Eet u smakelijk.
Bereidingswijze
- Was de erwten met een zeef;
- Voeg de erwten in een grote pan en voeg ong. 2 liter water toe;
- Leg ook hierin de in stukken gesneden karbonades en speklapjes aan toe;
- Even een uur zacht laten koken;
- Roer regelmatig door en verwijder evt. schuim;
- Ondertussen de gewassen ui, wortel en prei in kleine stukjes snijden;
- Schil ook de aardappel & de knolselderij en maak hier ook blokjes van;
- Voeg nu de ui, wortel, prei en knolselderij en aardappel toe aan de pan;
- Breng de soep op smaak met 3 vleesbouillontabletten en 1 theelepel gedroogde tijm;
- Snijd nu de rookworst en saucijzen in plakjes en voeg deze toe;
- Snijd of knip de selderij fijn en pak een paar kommetjes;
- Garneer met de selderij en eet smakelijk.
Geen reacties