Hao You Niu Rou (Rundvlees met oestersaus)

Name: Hao You Niu Rou (Rundvlees met oestersaus)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gr. Ossenhaas; 1 theelepel Maizena; 3 eetlepels Water ( voor de maizena ); 2 stuks Bos-ui / lente-ui; 1 plakje Verse gember; 2 tenen Knoflook; een scheutje Zonnebloemolie; 25 gram Cashewnoten; 1 eetlepel Sojasaus ( donkere ); 2 eetlepels Oestersaus; 1 theelepel Sesamolie

Ingrediënten voor 2 personen

Ossenhaas		250 gr.
Maizena		1 theelepel
Water ( voor de maizena )		3 eetlepels
Bos-ui / lente-ui		2 stuks
Verse gember		1 plakje
Knoflook		2 tenen
Zonnebloemolie		een scheutje
Cashewnoten		25 gram
Sojasaus ( donkere )		1 eetlepel
Oestersaus		2 eetlepels
Sesamolie		1 theelepel

Echt een heerlijk authentiek Chinees recept! Dit recept is voor 2 personen en makkelijk te maken, ook voor de beginnende hobbykok!

Bereidingswijze

De ossenhaas even goed wassen
Vervolgens de ossenhaas goed droogdeppen en in reepjes van ongeveer 1 centimeter dik en 3 centimeter lang snijden.
Meng het met 1/3 van een mengsel van de maizena en water substantie
Vervolgens de bos-ui / lente-ui in stukjes snijden van ongeveer 2 centimeter
De dikkere stukken in de lengte doorsnijden
Schil en hak de gember fijn
Pel de knoflook tenen en hak deze ook fijn
Nu gaan we beginnen met het vlees: verhit in een wokpan een scheutje zonnebloemolie
De reepjes ossenhaas even bakken op hoog vuur ( opscheppend ) tot hij een mooi kleurtje krijgt
Haal de reepjes ossenhaas er uit en doe een nieuw scheutje zonnebloemolie in de pan
Voeg de bos-ui/lente-ui, de gember en de knoflook in de pan en roerbak heel eventjes tot er een lekkere kruidige geur naar boven komt
Voeg nu de cashewnoten toe aan de wokpan en roerbak nog heel even door (klein minuutje)
Meng nu de reepjes ossenhaas, donkere soja saus en de oestersaus in de pan
Vervolgens het overige deel van de maizena aan de pan toevoegen en nog even door bakken
Schik het geheel attractief op een dienschaal en druppel er wat sesamolie overheen.