Griekse spanakopita

Ingrediënten voor 4 personen

Lekker recept voor Griekse Spanakopita voor als tussendoortje of op tafel bij bijvoorbeeld een verjaardag of andere speciale gelegenheden.

Bereidingswijze

1. Was de spinazie en snijdt het in kleine stukjes
2. Snipper de ui en fruit deze in de pan met een scheutje olie, de lente-uitjes en de spinazie
3. Even goed doorroeren en laten bakken
4. Doe nu de peterselie, een kwart kopje dille en wat zout naar smaak erbij
5. De spinazie zacht laten kopen met deksel erop (tot het meeste vocht is verdwenen)
6. De pan van het vuur verwijderen en de melk door de spinazie heen roeren en de spinazie even laten afkoelen
7. Klop nu de eieren los en roer de feta er door heen
8. Dit mengsel door de inmiddels afgekoelde spinazie heen roeren
9. Vet de ovenschaal in met wat boter of PAM Spray en leg er ongeveer 9 vellen filodeeg in
10. Elk vel met water boter of PAM spray insmeren / inspuiten
11. Leg de spinazie in de ovenschaal bovenop de filodeeg vellen
12. En sluit af met de rest van de filodeeg vellen
13. De filodeeg 1 voor 1 met boter bestrijken
14. Doe de ovenschaal in de oven voor ongeveer 30/40 minuten op 180°C/gasstand 4
15. Hou de oven goed in de gaten