Currykip met Kikkererwten en Zoete Aardappel
Welkom allen op mijn nieuwe site!
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden.
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden.
Ingrediënten voor 4 personen
| Kipfilet, in stukjes | 400 gram | |
| Uien, in ringen | 2 stuks | |
| Zoete aardappelen | 400 gram (ca. 2 stuks) | |
| Sugarsnaps | 200 gram | |
| Olijfolie | 1 eetlepel | |
| Garam Masala | 1 eetlepel | |
| Kokosmelk | 1 blik, ca. 400 ml | |
| Pandanrijst | 200 gram | |
| Zwarte peper & zout | Naar smaak |
Bereidingswijze
- Snijd de uien in dunne ringen;
- Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes;
- Verwijder de puntjes van de Sugarsnaps;
- Verwijder het water van de kikkererwten met een zeef en laat goed uitlekken;
- Kook de rijst volgens de verpakking;
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een Wokpan en roerbak de kip in een paar minuten goudbruin;
- Voeg de ui, zoete aardappel en kruiden (Garam Masala) toe;
- Breng op smaak met verse zwarte peper en zout;
- Voeg de sugarsnaps, kikkererwten en kokosmelk toe;
- Zet nu het vuur lager en laat zachtjes pruttelen. ongeveer 15 minuten;
- Serveer de Currykip met de Pandan rijst.
Omschrijving:
Lekker recept voor variatie in de keuken. Het recept bevat een kruiden die je in Nederland niet heel veel tegenkomt: Garam Masala. Een typisch Indiase specerijenmelange. Wij wensen je alvast eet smakelijk!
Variatietip:
Je kunt ook kipdijfilet blokjes nemen i.p.v. normale kipfilet. Dit is een iets vetter gedeelte van de kip en geeft dus net een andere smaak.
Geen reacties