Chinese kipballetjes

Ingrediënten

Deze Chinese kipballetjes zijn het perfecte voorbeeld van comfortfood met een oosters tintje. Van buiten zijn ze heerlijk krokant, terwijl de binnenkant sappig en mals blijft. Dankzij het luchtige beslag en de subtiele smaak van sesamolie krijgen ze die typische Aziatische bite. Ideaal als borrelhapje, tussendoortje of feestelijke snack tijdens de feestdagen. Serveer ze met een pittige chilisaus of een zoetzure dip voor extra smaak. Je zult zien: één hap en je wilt meteen meer. Deze Chinese kipballetjes zijn simpel te maken, maar smaken alsof ze rechtstreeks uit een Aziatische streetfoodkraam komen.

Bereidingswijze

1. Pak een mengkom en voeg de witte bloem, bakpoeder en zout toe. Meng dit goed door elkaar.
2. Voeg de sesamolie toe en schenk daarna rustig het water erbij terwijl je blijft roeren.
3. Blijf roeren tot je een glad beslag hebt zonder klontjes.
4. Laat het beslag 30–35 minuten rusten zodat het wat dikker wordt.
5. In de tussentijd: meng in een diepe schaal het maïsmeel en de witte peper.
6. Verhit de olie in een wokpan tot ongeveer 190°C.
7. Haal de kipblokjes eerst door het maïsmeel-pepermengsel en daarna door het beslag.
8. Frituur de stukjes kip in de hete olie gedurende 4–5 minuten, tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.
9. Haal de kip uit de pan met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.

Tip: Serveer deze krokante kipballetjes warm – perfect voor bij de feestdagen of gewoon als heerlijke snack tussendoor!