Welkom allen op mijn nieuwe site! 
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden. 

ovenschotel recepten

slowcooker recepten

pasta recepten

Bereiden

15 min

Koken

4 uur

Ingrediënten

Kipkarbonade of kippendijen 800 gram
Indonesisch laurier (salam) 4 stuks
Citroensap 2 eetlepels
Ketjap manis 125 ml
(Palm)suiker 1 eetlepel
Water een scheut

Boemboe maken

Gele uien 2 stuks
Knoflook 6 tenen
Kruidnagels 6 stuks
Kaneelpoeder 1/2 theelepel
Korianderpoeder (ketoembar) 1 theelepel
Sambal oelek 1 theelepel
Nootmuskaat snufje
Groentebouillonblokje half blokje
Olie scheut

Serveer met

Pistolets 6 stuks
Komkommer, in schijfjes 0,5 stuk

Dit is echt lekker! Ik haal wel eens Broodje ayam smoor bij Toko “Amazing Oriental” in Almere; dit broodje lijkt er op, misschien is deze zelfs iets lekkerder🤞. De kip moet een poos sudderen, maar dat mag de pret niet drukken. Ik gebruikte voor het sudderen een slowcooker. Mocht je geen slowcooker hebben dan kun je de kip ook sudderen in een braadpan.

  1. Maak de boemboe: mix met een staafmixer of vijzel de aangegeven ingrediënten tot een pasta.
  2. Stap 1: maak boemboe voor Indische kip

  3. Zet een ruime pan aan op middelhoog vuur en bak hierin de boemboe. Schep goed om. Voeg ondertussen de Indonesische laurierbladeren toe en blijf goed roeren.
  4. Stap 2: bak de boemboe voor broodje Indische kip

  5. Voeg nu de kip toe en draai het vuur hoger. Bak de kip aan alle kanten even aan, zodat hij dicht schroeit. Draai het vuur laag als de kip bruine randjes heeft (na een paar minuten).
  6. Stap 3: schroei de kip dicht

  7. Voeg de ketjap, water, palmsuiker en citroensap toe en schep goed langs de kip. Laat de kip nu 4 uur sudderen op low in de slowcooker of laat rustig 1 uur sudderen in een braadpan (met deksel bijna helemaal op de pan).
  8. Stap 4: overige ingrediënten toevoegen - voor Indische kip

  9. Haal de kip uit de pan en pluk de kip uit elkaar door met 2 vorken uit elkaar te trekken. Als je helemaal klaar bent doe je de kip nog even terug in de saus van de pan. Roer er even door heen en schep vervolgens met een schuimspaan uit de pan. Schep de kip in een kom om te serveren.
  10. Stap 5: pluk de kip uit elkaar met vorken

Serveer met pistoletjes en schijfjes komkommer. Bewaar dit recept op Pinterest.
Broodje met Indische kip

Delen & Printen

Favoriet

Welkom allen op mijn nieuwe site! 
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden. 

ovenschotel recepten

slowcooker recepten

pasta recepten

Geen Reacties

Laat een Reactie achter