Bereiden

20 min

Koken

20 min

Ingredienten Bobotie (recept voor 4 personen)

Half-om-half gehakt 400 gram
Sperziebonen, gebroken 400 gram
Groene paprika, fijn 1 stuk
Grote ui, fijn 1 stuk
Knoflook 3 tenen
Appel, fijn 2 stuks
Crème fraîche 200 ml
Ei 1 stuk
Kerriepoeder 4 theelepels
Korianderpoeder 1 theelepel
Kurkumapoeder / Koenjit 3 theelepels

Voor erbij

Rijst, gekookt 300 gram
Rozijnen een handje

Vandaag Bobotie maken? Dit recept is afkomstig uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt met groente, fruit en heerlijke specerijen. Veel kennen het recept van de wereldgerechten van Knorr: Knorr bobotie. Maar waarom zou je het in een pakje van Knorr kopen als je het makkelijk zelf kunt maken?
Ingrediënten voor Bobotie

Ik zet altijd alles alvast klaar zodat er geen paniek in de keuken kan ontstaan 😆

Bereidingswijze Bobotie

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook ondertussen de sperziebonen beetgaar.
  2. Stap 1: oven voorverwarmen en sperziebonen koken voor Bobotie

  3. Fruit – op middelhoog vuur – de ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Bak even mee totdat het glazig is.
  4. Stap 2: fruit de ui en knoflook voor Bobotie

  5. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het rul. Hak met je pollepel of spatel het gehakt in kleine stukjes.
  6. Stap 3: bak het gehakt rul voor bobotie

  7. Voeg nu de in stukjes gesneden paprika toe en bak even mee. Breng op smaak met zout en peper. Voeg na 5 minuten de beetgare sperziebonen toe.
  8. Stap 4: bak de paprika en sperziebonen voor Bobotie

  9. Zet het vuur uit en voeg de crème fraîche, ei, kurkuma, korianderpoeder en kerriepoeder toe en roer goed door elkaar. Meng ook de in stukjes gesneden appels erdoor.
  10. stap 5: kruiden en appel toevoegen voor Bobotie

  11. Vet je ovenschaal in met wat olijfolie en schep hierin het mengsel uit de pan. Bak de ovenschotel af in ongeveer 20 minuten (200 graden). Kook ondertussen de rijst gaar en giet af. Roer de rozijnen goed door de warme rijst zodat ook de rozijnen lekker warm worden.
  12. Stap 6: voeg de Bobotie toe aan de ovenschaal

Serveer met de rijst en rozijnen. Bewaar dit recept op Pinterest.
Bobotie recept

Delen & Printen

Favoriet

Geen Reacties

Laat een Reactie achter