Welkom allen op mijn nieuwe site! 
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden. 

ovenschotel recepten

slowcooker recepten

pasta recepten

Bereiden

10 min

Koken

50 min

Ajam opor voor 4 personen

Kipkarbonades 1 kg
Suiker 1 eetlepel
Kokosmelk 200 ml
Water 300 ml
Zonnebloemolie om te wokken

Boemboe

Knoflook 4 teentjes
Trassi klein stukje
Grote ui 1 stuk
Kemirinoten 4 stuks
Kippenbouillon 2 stuks
Koenjit (kurkuma) 2 theelepels
Djeroek poeroet (limoenblaadjes) 4 stuks
Sambal oelek 1 eetlepel
Zonnebloemolie scheut
Sereh (citroengras) 2 stuks

Vandaag maakte ik Ajam opor (ofwel gele kip) samen met mijn heerlijke snelle nasi goreng en sambal goreng boontjes. Ook lekker met een zuurtje van atjar/komkommer en kroepoek (zelf neem ik altijd de kroepoek-naturel bij Indische gerechten). Laat gerust je reactie achter onder het recept, dat waardeer ik enorm!😁

Met smakelijke groet

Hoe de Ajam opor bereiden – stap voor stap

  1. Laat de kip op kamertemperatuur komen en mix ondertussen de ingrediënten voor de boemboe met een staafmixer (ui, knoflook, kemiri, bouillon, trassi, olie en sambal). Snijd alvast alles in grove stukken zodat de staafmixer minder moeite heeft met het malen.
  2. Stap 1: boemboe maken

  3. Zet een braad- of hapjespan aan op middelhoog vuur en fruit hierin de boemboe. Laat ongeveer 2 minuten bakken (wel goed roeren!).
  4. Stap 2: fruit de boemboe

  5. Voeg de kip toe en meng deze door de boemboe, zet het vuur wat harder, blijf wel goed omscheppen. Bak de kip ongeveer 2-3 minuten.
  6. Stap 3: bak de kip

  7. Nu voeg je de kokosmelk en water toe. Roer goed door en laat ongeveer 40 minuten zachtjes sudderen met de deksel half op de pan. Zet de laatste 10 minuten de oven aan op bovengrill (ongeveer 230 graden).
  8. Stap 4: kokosmelk en water toevoegen ajam opor

  9. Leg de kip in een ovenschaal en grill deze – in het midden van de oven – voor ongeveer 10 minuten (op bovengrill-stand) zodat de kip een krokant korstje krijgt. Houd je kip goed in de gaten!
  10. Stap 5: gele kip (ajam opor) in oven grillen

Serveer samen met kroepoek, sambal, atjar en/of rijst/nasi/bami. Bewaar dit recept op Pinterest en volg ons ook op Instagram!
Ajam opor - Gele kip

Delen & Printen

Favoriet

Welkom allen op mijn nieuwe site! 
Op Zaligrecept.nl kun je zowel makkelijke als uitgebreide recepten vinden, of je nou weinig tijd hebt om in de keuken te staan of juist heel veel; met Zaligrecept.nl wil ik zoveel mogelijk (thuis)koks de lekkerste recepten aanbieden. 

ovenschotel recepten

slowcooker recepten

pasta recepten

Geen Reacties

Laat een Reactie achter

© Copyright 2019-2020 Zaligrecept.nl - Alle rechten voorbehouden